बन GIAY आणि बान चंग यांचे मूळ

हिट: 976

जॉर्जस एफ. स्कूल्ट्ज¹

   बन गी आणि बाण चुंग हे दोन प्रकारचे व्यंजन आहेत जे सह लोकप्रिय आहेत व्हिएतनामी लोक

   बन गी उत्सव आणि समारंभात नियमितपणे दिले जाते. हे ग्लूटीनस किंवा गोलाकार गोलाकार, बहिर्गोल केक आहे नेप तांदूळ, जो पांढरा कणिक, मऊ आणि चिकट दिसतो. त्याच्या कपोला-आकाराच्या शीर्षास स्वर्गीय तिजोरीच्या आकारासारखे दिसते.

   बाण चुंग विशेषतः येथे दिले जाते व्हिएतनामी नवीन वर्षच्या उत्सव ², जे चंद्र कॅलेंडरच्या पहिल्या महिन्याच्या पहिल्या तीन दिवसात उद्भवते. हे एक चौरस केक आहे, केळीच्या पानात गुंडाळले गेले आहे आणि लवचिक बांबूच्या स्लाईव्हर्ससह बांधलेले आहे. हे एक अतिशय समृद्ध अन्न आहे आतील मध्ये बीन पेस्ट भरलेले आहे ज्यामध्ये डुकराचे मांस मांस, चरबी आणि दुबळे असे लहान तुकडे जोडले जाऊ शकतात. हे भरणे, जे पुरेसे पीक घेतले जाते, ते खादाड थरांच्या दरम्यान दाबले जाते नेप तांदूळ. त्याचे चौरस आकार परमेश्वराच्या कृतज्ञतेचे प्रतीक मानले जाते व्हिएतनामी लोक परमेश्वराच्या विपुलतेसाठी पृथ्वी, ज्याने त्यांना वर्षाच्या चार हंगामात पौष्टिक आहार दिला आहे.

   च्या उगम बद्दल कथा आहे बन गी आणि बाण चुंग.

* * *

   किंग हंग-वुंग³ सहावी आधीच एक लांब आणि उपयुक्त जीवन जगले होते. अखेरीस त्याने ए.ए. आक्रमकांना मागे हटवले आणि आपल्या राज्यात शांतता प्रस्थापित केली तेव्हा, त्याच्या घटत्या वर्षांत मानसिक विश्रांती घेण्यासाठी, त्याच्या सर्व सांसारिक जबाबदा with्यांसह सिंहासनाचा त्याग करण्याचा त्यांनी निर्धार केला.

   राजा सर्व बावीस मुलांचा बाप होता. त्यांच्यापैकी त्याला वारस आणि उत्तराधिकारी निवडावे लागले. हे एक कठीण काम होते आणि आपल्या मुलांमध्ये भविष्यातील सार्वभौमत्वाचे गुण कसे ठरवायचे हे राजाला निश्चित नव्हते. त्याने याबद्दल बराच काळ विचार केला आणि शेवटी एक कादंबरी सोल्यूशनवर पोहोचले. प्रवासामधून बरेच काही शिकण्यासारखे असल्यामुळे त्याने आपल्या मुलांना प्रवासावर पाठविण्याचे ठरवले.

   त्याने बावीस राजपुत्रांना एकत्र बोलावले आणि म्हणाले “तुम्ही सर्वांनी आतापर्यंत पृथ्वीच्या अगदी शेवटच्या कोप to्यात जा आणि माझ्यासाठी अजून पाककृती आणि जे पदार्थ मी घेतलेले नाहीत त्या मला शोधा. जो उत्तम पदार्थ घेऊन परत येईल तो या राज्यात राज्य करील. "

   राजकन्या पळून गेले आणि आपली तयारी केली. त्यापैकी एकवीस जण राजाला सर्वाधिक आवडतील अशा ताट शोधण्यासाठी दूरच्या प्रवासाला निघाले. काहीजण उत्तरेकडील थंड व नि: संदिग्ध भागात गेले तर काहींनी दक्षिण, पूर्वेकडील आणि पश्चिमेकडे प्रवास केला.

   पण असा एक राजपुत्र होता जिने राजवाडा सोडला नाही. तो रँक मध्ये सोळावा होता आणि त्याचे नाव LANG LIEU होते⁴. अगदी लहान असतानाच त्याची आई मरण पावली होती आणि आपल्या भावांपेक्षा त्याला मातृ प्रेमाची कळकळ कळली नव्हती. त्याची देखभाल करण्यासाठी त्याच्याकडे फक्त त्याची जुनी परिचारिका होती.

   प्रिन्स लँग लिआएयूचा पूर्णपणे तोटा झाला होता आणि त्याला राजासाठी नवीन डिश घेण्याविषयी कसे सेट करावे याबद्दल काहीच कल्पना नव्हती. त्याला सल्ला देणारा कोणीच नव्हता म्हणून तो वाड्यात राहिला, खिन्न ध्यानात हरला.

   एका रात्री स्वप्नात एक वंशाने राजकुमारला दर्शन दिले आणि ते म्हणाले: “प्रिन्स, मला तुझा तारुण्याचा एकटेपणा माहित आहे आणि तुझ्या चिंता मी समजतो. मला तुमच्या मदतीसाठी येथे पाठविले आहे, यासाठी की तुम्ही आपल्या शाही वडिलांना संतुष्ट करू शकाल. म्हणून, निराश होऊ नका. माणसाला भातशिवाय जगता येत नाही हा निसर्गाचा नियम आहे; हे माणसाचे मुख्य अन्न आहे. त्या कारणास्तव, आपण प्रथम चवदार तांदूळ, काही सोयाबीनचे, काही चरबी आणि पातळ डुकराचे मांस, आणि मसाले घ्याल. काही केळीची पाने टाका आणि बांबूपासून फोडणी द्या लवचिक लेस. ही सर्व सामग्री पृथ्वीच्या विपुलतेचे प्रतीक आहे. "

   "तांदूळ स्वच्छ पाण्यात भिजवा आणि त्यातील काही भाग उकळा. जेव्हा ते चांगले शिजले असेल तेव्हा ते एका कपोलाच्या आकाराचे, साध्या केकमध्ये भिजवा. "

   "आता बीन पेस्ट आणि डुकराचे मांस च्या बिट्स एक स्टफिंग तयार करा. हे तांदळाच्या थर दरम्यान ठेवा. संपूर्ण केळीच्या पानात लपेटून त्यास चौरस आकारात दाबा. नंतर लवचिक बांबूच्या लेससह बांधा. एक दिवस शिजवा आणि केक खाण्यासाठी तयार होईल. "

   मग जीन अदृश्य झाला आणि राजकन्या जागा झाला. त्याने अंथरुणावर पडलेला आढळला. त्याने उघड्या डोळ्यांसह कमाल मर्यादेकडे पाहिले आणि त्याने ऐकलेल्या शब्दांची पुनरावृत्ती केली. तो स्वप्न पडला असता का? सकाळी त्याने त्याच्या जुन्या परिचारिकाला हे रहस्य सांगितले आणि त्यांनी एकत्रितपणे योग्य साहित्य गोळा केले आणि निर्देशानुसार केक तयार केले.

   एकदा जर्दाळूची झाडे एकदा फुलल्यानंतर, एकवीस राजकुमार त्यांच्या शोधातून परत आले. ते त्यांच्या प्रदीर्घ प्रवासातून कंटाळले होते परंतु अपेक्षेने आनंदी होते. प्रत्येकाने स्वत: च्या हातांनी आपली डिश तयार केली आणि स्वत: बरोबर परत आणलेल्या विशेष पदार्थ आणि सामग्रीचा वापर करुन. प्रत्येकाला विश्वास होता की त्याचा डिश बक्षीस जिंकेल.

   ठरलेल्या दिवशी भांडे राजासमोर आणले जात. एकवीस वेळा राजाने चाखला आणि एकवीस वेळा नापसंत केले. मग प्रिन्स लँग एलआयईयूने विनम्रपणे त्याची दोन केक्स सादर केली, एक पांढरा आणि “आकाश म्हणून गोल"आणि दुसरा, गरम वाफवून आणि"पृथ्वी म्हणून चौरस, ”लवचिक बांबूच्या लेक्यांसह केळीच्या पानात गुंडाळलेले. राजकुमारने पाने उघडली आणि बांबूने कापलेला एक मऊ, चिकट, हिरवा केक दाखविला. आत पांढरे आणि लिंबू-पिवळे होते आणि पातळ डुकराचे मांस च्या चरबी आणि तपकिरी बिट्स च्या ओपलीन बीट्सने भरलेले होते.

   राजाने चौरस केकचा एक तुकडा स्वीकारून चव घेतली. मग त्याने केक पूर्णपणे खाईपर्यंत त्याने दुसरा तुकडा आणि तिसरा उचलला. मग त्याने राऊंड केकही खाल्ला.

   "अजून काही आहे का?” त्याने विचारले, त्याचे ओठ मुसळत, डोळे आनंदाने नाचत आहेत.

   "आपण त्यांना कसे बनविले?”त्याने आश्चर्यचकितपणे विचारले.

   प्रिन्स लँग एलआयईयूने जीन त्याच्याकडे कसा आला आणि अन्नपदार्थाच्या निवडीबद्दल आणि केक्स बनवण्याच्या पद्धतीबद्दल त्यांना सूचना दिल्याची कहाणी सांगितली. कोर्टाने शांतपणे ऐकले.

   दैवी पाठिंबा दर्शविल्याबद्दल राजाने ते फारच प्रभावित झाले. त्यांनी असे मत मांडले की राज्य कारभार हाताळताना तरुण राजपुरुषासाठी दैवी प्रेरणा कमी पडणार नाही. त्यानुसार त्याने लाँग एलआयईयूला विजेता म्हणून नाव दिले आणि त्याला त्याचा वारस आणि उत्तराधिकारी म्हणून नियुक्त केले. त्याने ठरवले की गोल वडी बोलावली पाहिजे बन गी आणि चौरस एक, बाण चुंग, आणि त्याच्या मंत्र्यांना पाककृती देण्यास सांगितले व्हिएतनामी लोक.

अजून पहा:
◊  BICH-CAU पूर्वनिर्धारित बैठक - कलम 1.
◊  BICH-CAU पूर्वनिर्धारित बैठक - कलम 2.
◊  सिंडेरला - टॅम आणि कॅमची कथा - विभाग 1.
◊  सिंडेरला - टॅम आणि कॅमची कथा - विभाग 2.
◊  RAVEN चे रत्न.
◊  टीयू टीयूसीसीची कथा - बीएलआयएसएसची जमीन - विभाग 1.
◊  टीयू टीयूसीसीची कथा - बीएलआयएसएसची जमीन - विभाग 2.
Ban बान गीय आणि बान चुंगचा मूळ.
◊ व्हिएतनामी आवृत्ती (वाय-व्हर्सीगो) डब्ल्यूईबी-संकरितः  BICH-CAU होई एनजीओ - फॅन 1.
◊ व्हिएतनामी आवृत्ती (वाय-व्हर्सीगो) डब्ल्यूईबी-संकरितः  BICH-CAU होई एनजीओ - फॅन 2.
◊ व्हिएतनामी आवृत्ती (वाय-व्हर्सीगो) डब्ल्यूईबी-संकरितः  व्हिएन ĐÁ क्विझ cẠa QuẠ.
◊ व्हिएतनामी आवृत्ती (वाय-व्हर्सीगो) डब्ल्यूईबी-संकरितः  C chu chuyện TẤM CAM - Ph 1n XNUMX.
◊ व्हिएतनामी आवृत्ती (वाय-व्हर्सीगो) डब्ल्यूईबी-संकरितः  C chu chuyện TẤM CAM - Ph 2n XNUMX.

टीपा:
¹: श्री. जॉर्ज एफ. स्कूल्ट्ज, होते व्हिएतनामी-अमेरिकन असोसिएशनचे कार्यकारी संचालक 1956-1958 वर्षांमध्ये. श्री स्कुल्ट्ज हे सध्याच्या बांधकामास जबाबदार होते व्हिएतनामी-अमेरिकन सेंटर in सैगन च्या सांस्कृतिक आणि शैक्षणिक कार्यक्रमाच्या विकासासाठी असोसिएशन.

   त्याच्या आगमनानंतर लवकरच व्हिएतनाम, श्री. SCHULTZ भाषा, साहित्य आणि इतिहासाचा अभ्यास करण्यास सुरुवात केली व्हिएतनाम आणि लवकरच त्याच्या सहका by्यानेच नव्हे तर अधिकार म्हणून मान्यता मिळविली अमेरिकन, कारण या विषयांमध्ये त्यांना थोडक्यात सांगणे त्याचे कर्तव्य होते, परंतु बर्‍याच जणांनी व्हिएतनामी सुद्धा. त्यांनी “व्हिएतनामी भाषा"आणि"व्हिएतनामी नावे”तसेच एक इंग्रजी अनुवाद कुंग-ओन नगम-खुक, "ओडलिस्क्की च्या प्लिंट्स. "(द्वारा कोट प्रस्तावना VlNH HUYEN - अध्यक्ष, संचालक मंडळ व्हिएतनामी-अमेरिकन असोसिएशन, व्हिएतनामी प्रख्यात, जपानमधील कॉपीराइट, 1965, चार्ल्स ई. टटल कंपनी, इंक.)

²: व्हिएतनामी नवीन वर्षच्या उत्सव मधील सर्वात महत्वाचा उत्सव आहे व्हिएतनामी संस्कृती. शब्द हा एक छोटा फॉर्म आहे T Nt Nguyên Đán (節 元旦), जे आहे चीन-व्हिएतनामी च्या साठी "पहिल्या दिवसाचा पहिला सण". टॅट च्या आधारे वसंत ofतू चे आगमन साजरे करतात व्हिएतनामी कॅलेंडर, ज्यात सहसा जानेवारीत किंवा फेब्रुवारीमध्ये तारीख पडत असते ग्रेगोरियन कॅलेंडर

³:… अद्यतनित करीत आहे…

सुचना:
◊ स्रोत: व्हिएतनामी प्रख्यात, जॉर्जस एफ. स्कूल्ट्ज, मुद्रित - जपानमधील कॉपीराइट, 1965, चार्ल्स ई. टटल कंपनी, इंक द्वारा.
◊  सर्व उद्धरणे, तिर्यक मजकूर आणि प्रतिमा sepiaized BAN TU THU द्वारे सेट केले गेले आहेत.